マグロとアーティチョークのカルパッチョ
わさびとポン酢を使った、ちょっと和風な『鮮魚のカルパッチョ わさび風味』
"Carpaccio of fresh fish -wasabi flavored-"
Japanese style carpaccio with wasabi and ponzu vinegar
Ingredients＊材料：4人分
まぐろ（お刺身用） 約300g
アーティチョークのオイル漬け お好みの量
ポン酢 大さじ2
わさび お好みの量
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
ピンクペッパー 適宜
How to cook
1. まぐろを薄くスライスし、お皿に並べる
2. アーティチョークは４等分程度にスライスし、1の上へ飾る
3. ポン酢にわさびを溶かしたら、エキストラバージンオリーブオイルとよく混ぜ合わせる
4. 3で作ったソースをかけ、ピンクペッパーを散らしてできあがり。
**POINT**
かんぱちや真鯛など白身のお魚でも◎。
アーティチョークの歯ごたえとお魚の食感の違いが楽しめます。
ホームパーティにもぴったりのメニュー、ぜひお試し下さい。
Ingredients - serves 4
300g Fresh Tuna
Oiled Artichoke (as much as you like)
Ponzu Vinegar (Japanese sauce made primarily of soy sauce and citrus juice)
Wasabi (as much as you like)
1 spoon Extra Virgin Olive Oil
Pink Peppers
How to Cook
1. Slice tuna and set on a plate
2. Slice artichoke pieces thinly and set on top of tuna slices
3. Dissolve wasabi in ponzu vinegar and add extra virgin olive oil
4. Put the sauce on the tuna and artichoke, and sprinkle pink peppers
**Point**
Also good to cook with white meat fish such as great amberjack and red sea bream.
You can enjoy the different texture of tuna meat and artichoke. Nice menu for the home party, please try!
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